Das Weinviertel & sein Grüner Veltliner

Terroir heißt für uns nicht nur Boden und klimatische Einflüsse, sondern ebenso handwerkliche Tradition sowie das Wirken des Menschen:

Löss der durch die Verwitterung zu Lehm wurde und sich auf den Terrassenkiesen rund um Pillichsdorf ablagerte, bietet die Grundlage für unsere Rebstöcke der Sorte Grüner Veltliner. Intensive, nicht zu heiße Sonnenbestrahlung am Tag und kühle Luft bei Nacht, vereinen sich zu Idealbedingungen. Die Arbeit, die im traditionellen Weinkeller ausgeführt wird, rundet die Tätigkeit die in unseren Weingärten beginnt ab. Die Weine werden von uns in Ihrer Entstehung behutsam und größtenteils mit Handarbeit begleitet. Durch die bewusste Reduktion der Kellerarbeit auf ein Minimum, spüren wir der Natürlichkeit des Weins nach und gestatten diesem Charakter.

Unsere Philosophie kann als Alternative zur Konvention gesehen werden, ein Weg neben der Massenware, die sich über Weinbaugebiete und Jahrgänge hinwegzusetzen versucht.