"Einer Reb und einer Geiß, wird`s im Sommer nie zu heiß", sagt der Volksmund. Ein kühler August ist nicht erwünscht. Besonders beachtet wird der 10. August: "Ist Laurentius ohne Feuer, gibt`s ein kaltes Weibchen heuer."
Gezielte Laubarbeit fördert das Wachstum und steigert die Qualität der Beeren. Jetzt geht es um die physische Reife der Trauben.
Der Weingartenboden wird für das Begrünen vorbereitet. Sobald es regnet wird ausgesät. Die bevorstehende Lese wird dadurch auch erleichtert.
Die Traubenzone darf nicht zu stark und voreilig entblättert werden. Anderenfalls würde es zu einem Sonnenbrand auf den Beeren kommen.
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